不亲水性胶体如何使用

“一般都是在产品滚揉后添加进去再滚揉异端时间”应该是“一段时间”

我是在肉类生产商工作，我们偶尔会用到亲油性胶体，一般都是在产品滚揉后添加进去再滚揉异端时间，使胶体在肉外面形成一层膜保持水分不易流失，因为之前在滚揉时会令肉内脂肪少许流出溶解胶体，也有用到上面说的直接溶解到食用油中添加到配方。所以你最好注明是什么胶体以及什么用途，这样比较好找答案。毕竟不同情况不同解决。我知道的就只有这么多了。