虫饼生产加工咨询。希望各位同仁给个建议。
各位同仁，我这边想请教一个技术上问题。我们要开发一个鸟吃的虫饼，材料是：葵花籽仁+面包虫干+添加剂，要做成类似沙琪玛的块状物体，请教一下用什么胶（添加剂）可以凝结成块状，要求凝结的块状 外面一层稍微坚固又有点韧性（运输中不要碎），又不要太硬。请问各位同仁 用什么加工工艺可以做成这样，用什么添加剂，请各位师傅指点一下。有人建议用糖稀，但是客人的样品没有甜味（尝过），用明胶，1比2加水后，过半个小时 加温到80度 跟产品搅拌一起，做出样品太硬，缺失韧性。各位同仁有没办法建议小弟一下。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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那是面包虫，高蛋白
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好多蛆啊；；；；‘’
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用瓜尔胶，果胶，试试
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