此类产品的微生物指标如何解读？
SB/T10649-2012《大豆蛋白制品》对油炸大豆蛋白制品的菌落总数、大肠菌群的明确要求符合GB16565《油炸小食品卫生标准》的规定（见6.3.1）。GB2712-2014《食品安全国家标准豆制品》将豆制品定义包括大豆蛋白类制（见该标准2.1），要求微生物限量符合3.5.2规定。那么大豆蛋白制品的微生物指标依据GB16565有不妥吗？还是必须按照GB2712的要求？能任选其一吗？谢谢。 展开全部∨ 1 回答 · 4 关注共1个回答
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