从业5年以上的食品人你能分辨食物的好坏吗?

所以说现代食品已经和药品\电子产品一样成为对于公众信息不对等的产品了只有依靠品牌\公众的信任\政府监督才能区分产品质量好坏很多食品外观好\香气足\口感也不错其实都是伪造的应该由专业的行会进行约束,否则规范\货真价实的好产品,就没有市场了.

这个问题提的太笼统了，一个人对食品质量的好坏的判定只能局限于感官判定，而理化、微生物、卫生指标是通过感官很难判定的。有时很专业的技术员对采自新地区的原辅材料也不敢轻易下结论因为该地区的铅砷汞等物质是无法从感官判定的。而它们又直接关系产品质量！！！

对我管理过的食品，一年就可以了。没接触的不了解，一般情况下我闻闻，尝下就知道了！

没有长胜将军，分工越来越细，术业有专攻，闻道有先后。都是食品人自己惹得祸。

大耳朵兔思维很活跃阿，呵呵好多嫩发的讨论的帖子:) 分辨食品的好坏，真的很难说，专业人士也不一定能搞定

还有其他选择吗?大家说一说!

三个选项感觉都有点问题啊，不适合我的想法，所以没选我认为：有些产品应该可以感觉到大致情况怎么样，但也仅仅是凭经验，凭感觉，感观评定。感观呢，前面的讨论已经很我，我就不重复了。而关系产品质量很重要的一些方面，比如添加剂、重金属、微生物等一些你肉眼根本无法分辨的东西，谁能一眼就看出来好坏来？难道说通过包装？质量差的产品也完全可以找一些公司制作相当精美的包装的。