醋液中涩口的味道是哪
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醋液中涩口的味道是哪些物质引起的？

如题所示，通过先稀后固生产的产品，醋液中有时出现严重的涩口味，是有哪些因素造成的呢？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-05-01回答
涩味一般是单宁类物质引起，要减少涩可以延长成熟时间试试。
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-05-01回答
什么醋？不可能告诉你醋产品的名字，只能告诉你制作工艺。
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℡半世流離，食品检测工程师 2019-05-01回答
谢谢指导，我再仔细查查资料！
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