醋含量高，加什么可以
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醋含量高，加什么可以让pH值升高？

做调味酱，配方中加入的白醋含量较高，但是pH值又想高点，不要那么低，该加点什么原料呢？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
扉匣与桔，食品检测 2019-05-01回答
修改配方或者加入缓冲剂
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时光匆匆的小流年，食品研发 2019-05-01回答
改柠檬酸加小苏打，保持酸味PH还不高。
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作怪，生产供应链主管 2019-05-01回答
可以用复合磷酸钠盐看看，不知道可以不可以哈
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