大肠菌群有芽孢的吗
我们公司有一批原料，三月运过来的，因为顾客暂时不要，就一直放到7月才生产。可是检测出来有大肠菌群，其他产品都没产生这种现象。我们自认为我们厂的设施是一流的，清洁卫生也搞得好，不太可能是员工或工器具引起的，但是产品都要经过高温杀菌啊，想不通了！会不会大肠菌群有芽孢型的？唉。老师去围场玩了，这里没专家，希望各位大侠多多指教！ 展开全部∨ 5 回答 · 3 关注共5个回答
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大肠没有芽孢．我向毛主席发誓！
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什么原料？存放的环境怎么样？原料原料用什么包装的？还有怎么取样的？
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大肠杆菌是不可能长出芽胞来的，并不是高温杀菌就一定能将所有的菌全部杀死，建议你从原料开始到成品的每一个步骤做一下环节检验（包括原料），这样可以发现问题出在那部分上，另外再检查一下员工，工器具的清洗消毒是否真的做到位！
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就是也没有听说大肠杆菌有芽孢的？ 一般情况下100度的高温室是杀不死芽孢的。
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既然说是原料,就要说明白是什么样的原料,储藏的条件是什么,,即使高温杀菌也还是会有细菌存在的,大肠菌群里是包括很多的菌类的,再说消毒也不是万能的.
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