蛋糕出炉脱模后掉皮的
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蛋糕出炉脱模后掉皮的原因分析

烘焙糕点,出隧道炉后脱皮,求大神指导 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
鸡蛋少了。。。
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钢板温度过高,会烤焦接触的蛋糕表面导致脱掉一层老皮。喷涂脱模油可以明显改善。
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