大型食品企业，食品安全都是如何管控的？

总部品管部负责制定标准，规则，与分公司品管科监管。分公司品管科业务上受总部领导，行政对分公司总经理负责的双线管理模式。分公司总经理，品管科对分公司质量体系与食品安全负主要责任，总部品管部负管理连带责任，

谢谢！现在正是不确定上下如何分工，那个层级该做那些事，才能确保食品安全。

个人认为：总部应该从技术层面约束下属生产企业。下属生产企业应该有完整的质量体系，总部不定时的过去检查是否存在漏洞。

我们公司是下派品管驻工厂把关成品质量，车间卫生以及最终的产品放行

你就当他是独立的单位，建立起质量管理体系，上级派驻人员驻厂，定期安排下去全面检查是否运行正常再结合不定期的稽核。。。有条件再现场关键点视频监控。。。

都是高人，能否说的更具体一点，或者这方面有些流程职责介绍的文件，能否拜读一下