淡水丸配料表如何写
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淡水丸配料表如何写
淡水丸配料表:(皮料)鱼糜(鱼肉、白糖、复合磷酸盐)、活性蛋白、饮用水、马铃薯淀粉、木薯变性淀粉、白糖、食盐、香辛料、食用香精、谷氨酰胺转氨酶 (馅料)鸡肉、猪肉、马铃薯淀粉、活性蛋白、白糖、味精、食盐、香辛料、红曲红或者是不分皮料和馅料,写统一的:配料:鱼糜(鱼肉、白糖、复合磷酸盐)、鸡肉、猪肉、活性蛋白、马铃薯淀粉、木薯变性淀粉、白糖、味精、食盐、香辛料、食用香精、谷氨酰胺转氨酶、红曲红 谷氨酰胺转氨酶和红曲红是否可以用于鱼丸类产品。
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1 回答 · 3 关注
共1个回答
94号少年,食品研发工程师
2019-05-01回答
写一起吧,TG酶灭活了,不用写,红曲红是不给用的,换成其它 的吧。
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