刀具防止交叉污染

做几个消毒柜，按品项放

用胶布就算了，异物污染源。实在不行，就直接物理隔绝，把生制品处理间和熟制品处理间隔开，让两个房间的刀具老死不相往来……

我指的区分颜色是指比如说黄色的刀柄处理的是禽类，红色的处理的是肉类，蓝色的处理的是海产品，绿色的处理的是蔬菜水果，白色处理的是即食食品，编号关键是我也没办法再刀上刻字啊，关键是怕审计的来了找茬

刀用色彩区分一般是区分用于不同的清洁区域。既然一色，那只能编号来区分了。