蛋糕如何延长保质期？

无菌包装的话成本高了点。

使用氢化的奶油 就可以了

防腐剂，无菌包装，吸氧剂！看来只有这样组合拉！

赞同!!!!首先要搞清楚是那方面出了问题,然后才能对症下药.防腐剂不是万能的

脱氢醋酸钠配合丙酸钙试试看，我们以前生产蛋黄派就是使用这两种的。

不找出变质的原因盲目试验各种制剂，无异于瞎撞碰运气，点儿正的话可以让你歪打正着，一般情况下都只会让你无功而返劳而不获。

关键词：防腐剂.....

是蛋糕长霉了。车间环境卫生也都做了，效果还是不好。

蛋糕变质主要体现在哪些方面，霉变、老化、失水、……？了解清楚了然后对症下药。