豆豉热灌装后会不会影
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豆豉热灌装后会不会影响产品味道？

都说豆豉趁热灌装盖上盖子自然冷却后，能起到真空包装的效果，但是我们的制作师付担心趁热装会把豆豉味道闭酸，请问行家是不是这样呢？ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
扉匣与桔，食品检测 2019-05-02回答
现在问题解决没有呢？
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剑魄琴心，食品安全员 2019-05-02回答
这样可以吗？请顺要采用何种冷却法呢？
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千囚栀愿，食品检测工程师 2019-05-02回答
豆豉热灌装后如果有杀菌是不会发酸的。
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倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-05-02回答
热灌装再马上冷却
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┄独特，食品添加剂研发助理 2019-05-02回答
时间长了酸味会加强。
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死亡咫恋，食品检测销售工程师 2019-05-02回答
热装后放入冰箱里速冷可以吗？
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