对方便汤料有兴趣的来聊下

问题么,先给个我工作上问题先吧。汤料中应该加多少二氧化硅?不知道其它厂家汤料加了二氧化硅防止汤料结块了没有?我这里由于天气潮湿添加量明显增大,二氧化硅加在汤料中有什么危害?

我们好像从来没有加过这个，产品方向不同吧！

是啊！我们是同行呢！说个话题聊吧！不过我算是新手

还有大家可以聊下,大家工作中汤料是怎么杀菌的。我这酱料是在蒸煮边调合边杀的,而粉由于其中有易挥发香料物质,一直以来都靠车间中环境控制来避免的,但条件有限,这种方法太被动了。

二氧化硅？就是俗称石英的那种物质吗？以它的硬度和化学稳定性，估计人类或其它动物的胃都不能处理它。

我是从事方便米线中汤料包的,有许多汤料在配料、搅拌、包装过程中吸潮,导致在使用时都是结块的,加二氧化硅就是破坏这种结块,但这种抗结剂有什么危害我一直没有发现,但国标是限量的,说明危害还是有的