方便快餐怎么增加保质期

应该是冷藏，吃的时候加热的

真空包装容易增加保质期，冷藏，但是对于冷藏，会严重影响食品的味道和营养

杀菌消毒与环境干净。

防腐剂，杀菌，控制水分，密封。。。

自热式的吗？方便米饭还是自热火锅？米饭控制好水分就可以了，火锅类的要麻烦一点。具体要看你菜肴的品种啦，荤素搭配如何，口感需求情况如何等等。按照国标要求使用添加剂和控制好加工环境，难度都不是太大。

主要是包装杀菌和环境控制

气调包装 液氮快速速冻 食用时微波加热能够最大化的保证品质