分子美食学交流

分子美食学交流我最近在读一本书《Molecular Gastronomy》，觉得很有意思，用物理化学的角度解释，食物为什么做的这么好吃。传统的做法其实有很多是多余的步骤，利用科学原理可以去除一些不必要的步骤呢。这是法国人写的，我想研究研究，利用其中的原理，解释中华的美食。有兴趣的朋友可以一起聊一聊啊？展开全部∨ 1 回答 · 3 关注

共1个回答

软趣味，应用工程师 2019-05-02回答

出什么成品没？

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