粉体调味料的保质期
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粉体调味料的保质期

粉体调味料的保质期问题,已经是一个不简单的问题。比如说,粉体中高蛋白、高脂肪及其它营养成分,在用PVDC塑料袋装,绳系封口,放置不到半年的时间就出现氧化、酸败的哈喇味,原有的风味全失。这是为什么呢?粉体鸡精、高汤粉也有类似的问题。难道厂家没有做过保质期实验吗?没有分析其中的原因吗? 展开全部∨ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
产品厂家的保质期应该是一个比较随大流的规定,大部门厂家都没有进行这方面的试验,而是根据大流和自己的安全考虑来定的
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这样的产品,这样的包装方式,半年的保质期似乎有点长。
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的确如此。粉体调味料的大量应用还是近几年的事,其保质期应该怎么测定的确是个问题:)
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为什么要绳系封口,密封不可以吗?这样的调味料是否可以换成小一点的包装,这样随用随打包装,也可以避免一袋打开包装用不完,密封不好,放置时间太长出现变质的现象。
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