风险评估的评估方向

风险评估是从产品的生产加工全过程来进行风险分析,还是应该针对现有的控制措施存在的风险来分析?还是两种方向都有茫然!!! 2 回答 · 4 关注

共2个回答

我是多余的。，食品化验员 2019-05-02回答

我的理解，风险评估分为两类：一类是对产品的风险评估，其涉及到从产品的生产加工全过程来进行风险分析评估；一类是对于工厂的评估，它是针对工厂各个加工环节的评估。

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神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-05-02回答

风险评估针对生产加工的全过程，从原料、过程产品、生产过程、成品及市场上的在销产品都需要进行评估、管理

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