分析一下饺子煮后形成
首页 > 问题列表 > 详情
其他食品

分析一下饺子煮后形成褶皱的原因

如图，湾仔码头的玉米饺子（包括其它饺子）煮后都会有褶皱，形成这种褶皱的原因是什么呢？我看过他们的皮很薄，但是直径很大，是不是包馅后里面有空隙，煮的时候收缩的？还是包馅的时候用手或者机器收口的地方往中间挤过？或者说因为馅料煮后抱团、出水而收缩的？ 如果我也要达到这种效果，该怎么做？ 展开全部∨ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
我是多余的。，食品化验员 2019-05-03回答
这种效果好吗？
  9 0
我没时间，饲料添加剂销售 2019-05-03回答
馅料里的肥膘溶化在水里造成饺子收缩了
  9 0
冷色的夏季、，食品检验员 2019-05-03回答
饺子馅抱团的作用
  8 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后，膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》（未作废）吗？ 12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗？ 4个回答
氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答