粉状调味料结块问题

好像要是柠檬酸加多了或者猪肉粉之类的东西添加了就容易结块，除了加抗结剂之外，生产时候的水分也要控制好的

应该是水分含量超过。我公司最近有个产品就是这样的，发生的是美拉德反应！原因就是水分含量高了。葡萄糖的水分达到了8.5。

调味料的成分有盐和糖，所以注意控制物料水分以及包装工段室内湿度；抗结剂也可以用

可以加抗结剂啊

生产时要除湿，或者减少配料中容易吸潮的原料