辐照食品的微生物情况
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辐照食品的微生物情况

有一批熟的谷物制品，经密封包装后进行辐照。辐照后对其进行微生物追踪检测：辐照后7天--菌落总数为0；辐照后15天--菌落总数大概1千左右；辐照后30天--菌落总数超过1万。产品都为独立的小包装，同一批生产，仓储环境一致，不存在包装密封不严的情况。请问这是什么原因造成的？要如何改善？ 展开全部∨ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
中国合伙人，农产食品检测销售工程师 2019-05-03回答
改变储存环境做个对比试一下
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调皮的聚集，食品技术主管 2019-05-03回答
细菌芽孢活过来了吧……
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