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感官评定运用在工艺改良上除了三点法外还有什么好方法嘛 ...

事情是这样的，我做一个产品的工艺改良。老板让我做一个感官评价表好在小组开会上对产品评价时用到。因为修改的因素很多，所以我刚开始的想法是类似正交实验的单因素实验那样，先提供一组样品ABCD，请小组挑出四个中好的一个（例如A），我再从A系列中再提供一组样品abcd，请小组挑出比较好的一个组合（例如Aa），这样逐个因素筛选下来得出一个比较好的组合构成。请问类似有类似这种思路的感官评测方法嘛？还是我先用正交助手先作出出一个样品数量对比上面这种思路少的样品组合，然后用描述性检测的方法发表下去请小组帮忙？因为周五就要开会了，现在一时思路有点混乱，求各位老师帮帮忙理顺理顺。展开全部∨ 0 回答 · 5 关注