高浓度糖浆如何添加高浓度色素？
大家好，我们现在需要做一个样品就是拿高糖度（约80°BX）的转化糖浆和天然色素混匀，产品糖度要在70°BX，能加入的水就很少，色素用水溶解后浓度也很高，成粘稠状，再加入糖浆常温混合就无法混匀，糖浆里面都是一粒一粒的色素，请问有什么办法能把色素和糖浆混匀吗？此外，做好的样品需要灭菌吗？怎么灭？不能把天然色素给灭的损失太大啊。。。求助：急，之前没做过糖浆的产品。。。。。。。。 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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什么样的天然色素是一粒一粒的？
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先水全溶色素，然后糖浆慢慢加进色素容易并搅拌。要么过一下均质机
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