感官评定术语
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感官评定术语

谷物像是捂了,一股霉味,用感官术语怎么形容呢?另外,谷物没有烘焙好,感觉有点生,该怎么用感官术语形容呢? 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
有霉味用有霉味就可以吧有点生,熟度不够,香气不足?
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感官品评规范里有详细的术语描述
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色、香、味、总体感觉。
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