各品种素菜盒装后保质期
煮熟后的素菜+调制好含多种材料卤煮出来后的卤水+1.5%聚赖氨酸浸泡时间+气密盒+真空包装在0-10°能保质7天吗 以及味道的影响 请指教 谢谢 5 回答 · 3 关注共5个回答
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这个原料，环境等因素太多了，
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理论上是可以的，不引入污染是可以的。以保质期实验为准。
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7天时间不长，可以做保质期试验。
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你知道百分之一点五的聚聚赖安酸多少成本吗？添加剂不是万能的，更不是没有成本的。控制加工卫生和销售周期才是正道，把添加剂当作万金油的做法只能坑人坑己。
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卫生控制住情况下是没问题的，还是坐下保质期试验较稳妥！
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