各位达人烤麸到底属于什么类别的产品

请说明其工艺流程及原辅料情况

是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状，蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质.百度来的，以前也不知道这东西具体叫啥，只是吃过。“有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸，上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸，又名“功德烤麸”。：