工艺文件应包括哪些？

操作标准书-注重操作流程，指导现场员工操作规范工艺标准书-注重归档，保证工艺规程的一致性，品控部可以自己管理设备操作标准书-注重设备操作，给予现场员工一定的教育以上是重要的标准程序，相应的作业文件也要完善

我想食品企业的工艺文件应该包括三部分：一是现场管理制度及作业程序；二是设备操作指导书；三是产品生产作业指导书。