工人和面时，如何避免忘记添加小料？

罚的力度小，要么换人。我知道自己说时很容易，但有时不狠一下是不行的。

小料其实都配好了，塑料袋包好后放在不锈钢盆中。然后拿到和面机旁。可是TNND有些工人就是忘记用了。不是一次两次，搞的我都以为那里是不是磁场有问题，导致工人经常失常。估计是场地有点小，5台和面机，就3个人，一忙就错乱了。加人是不可能的了，我也知道防呆，但如何防呆呢？

一般就是按投料顺序堆成一排，或者大料小料堆一起一摞就是一整料

最好是专门的人负责，是在条件不允许的话，自己在做之前，将所有需要用到的料，都调配好，放在和面的边上，这样保证忘不了，

一锅料都称重好放在一个卡板上，每次都要倒光。每次准备2个板，组长负责复核每锅料是否配齐。

小料预先配置好生产工人只需要倒进去即可如果因为工序原因需要不同时期加入，那么就需要进行生产流程的固化处理，形成固定模式

一锅料都放在一个垫板上，配料的点好这一锅料的袋数交接给和面工序，和面工序在开始操作前先确认一下料数是否和配料间报的料数相同再开始操作，一锅一清。

采取防呆机制啊

第一次看见说糖少放的，如果是酵母之类的小料可以先和称好的大料混合后投入使用

要求按工艺操作和记录，投一个料，做好记录。。。