功能性红曲的生产工艺
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功能性红曲的生产工艺

各位大虾，现在想做红曲实验，但没有做过，哪位前辈能给指点一下？ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
情绪作怪，食品工场厂长 2019-05-04回答
哈哈，先找到好的菌种，再配好的培养基，再在适合的条件下培养，功能红曲最好用1000ml的三角瓶来培养。
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落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-05-04回答
其实红曲的固体发酵是非常简单的...
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思维兽，食品开发专员 2019-05-04回答
其实很简单的,可以作微生物试验的设施就可以用来做红曲培养试验,红曲也是微生物呀,关键是想找到好菌种,配好合适的培养基.
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任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-05-04回答
谢谢黄老师，不知您有具体点的方案吗？
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