公司新做的粽子生产工
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公司新做的粽子生产工艺，问题百出，望各位多多指教！

1、煮制9小时，再50度-60度热水浸泡5小时；2、二次杀菌：夹层锅水沸腾后杀菌30min；3、存在问题:出现规格大小不一，煮制后有爆开，真空包装后袋子内残留有油迹、水迹，二次杀菌后真空袋内有少量水；4、常温存储1个月有没有问题？ 展开全部∨ 0 回答 ·  5 关注
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