固体奶茶冷水冲调性探讨
目前市售的奶茶都需要温热水冲调，这样在夏季饮用不太方便，开发冷水冲调奶茶很有必要，但奶茶中一些原料只适合温热水溶解，比如说植脂末，哪位网友给提供一些技术指导？ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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各位，给点思路嘛？因为到了夏季奶茶销售因为热饮而受到影响
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如果光是奶精的问题就好办了，文辉和苏州佳禾都有冷水可溶的奶精啊。至于冷水可溶的奶精生产技术，呵呵本人也在学习之中。
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热水冲调首先起到一个简单杀菌作用，香气容易烘托出来。而冷水冲调前两者的作用会失去，另外部分人不习惯饮冷水，拉肚子怎么办呀
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冷水容的很少的，主要是植脂末跟奶粉不好溶解糖跟茶粉都还好，有冷容效果很好的
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