固体调味料营养成分表

固体调味料营养成分表蛋白含量计算

请教各位，在算调味料的营养成分表中蛋白质含量时，要把味精算入吗？GB 28050里说的是可以通过折算系数法、氨基酸总量法计算。本人参考了太太乐鸡精，100g里蛋白质含量有22g,如果不把味精算入，含量应该不会这么高，如果算入，根据味精含量大于等于35%，数值好像又不对，比较疑惑展开全部∨ 0 回答 · 2 关注

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