固定场所办酒席中应注意哪些问题
对办酒户而言，租用固定办酒席场所办酒席，即解决了场地问题，又可以在保证酒席质量的情况下，降低费用开支。因此，租用固定办酒席场所办酒席这种做法越来越受到消费者的青睐，尤其是郊区的消费者。但是，相对酒店、饭店等而言，固定办酒席场所的硬件设施还有待进一步改善，而其软件管理更需不断加强、持续改进。那么，利用固定场所办酒席，应注意些什么呢？期待您的参与！ 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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备案只能说明这个场所在承办酒席，但具体操作方面并不能预防食物中毒的吧，最主要是承办方本身要加强这方面的意识
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1、采购索证2、厨师的个人卫生及健康证3、烧熟煮透4、生熟分开5、餐饮具的洗消
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