关键控制点的 设定依
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关键控制点的 设定依据

如何确定超高温杀菌中温度时间的设定依据，包括巴氏杀菌的温度和时间 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
若白驹过隙，食品机械工程师 2019-05-04回答
实验+验证吧
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2019-05-04回答
首先确定你要达到的灭菌效果通过正交法试验
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黄粱空梦，食品检测分析员 2019-05-04回答
用CCP点判断树法，除了这一关，后面没有其它关可以管控这个重要风险了吧。
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