关键控制点可以有两个员工操作吗

有几个报几个，审核时不出问题就行了

只要申报的人员实际操作该岗位,现场审核时有这个人就没有问题,我们也是这样,炒制处申报人员2人,现场实际操作4人包括申报的2人

当然可以，可以多人干一个岗位，也可以一人干多个岗位，只要安排合情合理，届时现场考核对答如流既可以。