关于奥尔良配料问题
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关于奥尔良配料问题

奥尔良配料,盐,味精,白砂糖,葡萄糖,鸡肉粉,辣椒,洋葱,大蒜,黑白胡椒,甜椒粉,番茄粉,I+G,磷脂,柠檬酸,辣椒红。不知道还有什么核心的料吗?还有放料的顺序也有讲究吗? 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
是啊,有个卖配方的说这些还不是核心的而且放料要按顺序,是不是忽悠我的
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不都是混在一块吗?关键是比例问题。你要知道配料,去超市找找不就知道了。
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比例和入料顺序肯给你就基本上有把握让你做不出来 没有原料比例和 入料顺序 基本没啥意义啊
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三聚磷酸钠这个知道的,
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磷酸盐吧,保水的,保证你腌制出的产品嫩嫩的,不会柴
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真的有要按顺序放料吗
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关键是原料比例,每样原料加多少
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