关于保质期确定的疑问

很多国标、行标的产品标准上并没有规定具体的保质期，如若企业采用这类标准，产品的保质期以企业在标签上的标识（明示）为准。[ ]

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大部分情况下，你所执行的国标或行标等都会有规定，按那个执行更好一些

好像一般是自己确定，可以做一些保质期的试验，或者参考其他厂家同类产品的保质期，保质期是产品在这个时间段，风味、口感最佳，一般而言，过了保质期的产品是可以食用的，过了保存期的产品才是不能食用的，但是我们一般把过了保质期的产品归为不能食用的一类，这样可以减少企业的风险。另外，像食盐可以不标注保质期，但是，如果不标注保质期，就意味着企业对产品无限期负责，所以，一般不可以标志保质期的产品，企业也会标注保质期，只对保质期内的产品负责，超出保质期外的质量问题，企业可以不负责。