关于八宝粥罐头低真空，该从何处分析原因？
各位罐头行业的大神，请大家帮忙分析一下：近期产出的八宝粥等三片罐食品，杀菌出锅之后，在自然温度下冷却到常温（大约半天时间），部分罐头出现面盖或者底盖一端凸起的情况，经过多次分析：1、灌装温度，考虑冬天气温降低，将调配罐与灌装机之间的管道加保温层；2、杀菌温度121℃/60min，并且检查了杀菌釜，保证了排气。以前也是这样的工艺，产品正常，这段时间突然出现这种异常，请各位同行帮忙，谢谢！ 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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有没有考虑过三片罐内涂膜的稳定性能？
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测罐头真空度是多少?
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现在没有真空表，一端凸起，且存在闷响声，真空度可能已经到零。
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