多层复杂多条产线的车间管理

没有现场，无法给出详细的方案。建议从人员岗位，绩效考核以及结合精益生产把人员，空间，设备合理地进行配置，由于是食品企业，在管理过程的同时要做好产品安全防护，消除潜在的安全风险

每个车间关键岗位的人员和组长固定下来，其他一般岗位可以根据需要调动，加强下培训问题不大的，另外品控人员要熟悉所有的品项的专业人员，生产那个产品就去稽核那个车间

重点留住培养各个线的骨干。

别人的建议只能参考既然不同的线生产不同的产品，无非就是做完后及时清洁维护人的问题，要节约人手，那就加强培训，工资开高点

把职责细化，品保和现场管理人员协同。为了促进现场管理人员的管理力度，对一些不符合处理可采取连坐方法，工人有错，管理人员一起罚。

各个车间产品和人员是不是相对独立的？如果是，那就分开管理，车间主任负责制，公司制定大框架，其他管理车间主任负责，一年后看管理效果，参照好的车间，汇总各车间优点，逐步统一规范。如果人员和产品都分不开，请个有能力有经验务实的生产经理或者厂长吧，给他充分的权利。