其他食品

关于产品追溯体系建立

品质服务是品管人员的一项工作内容，对于如何做好品质服务（给客户或官方提供产品保障依据），其中产品的追溯就是体现产品质量的重要主线。我司是做食品再加企业，产品生产所用的原料品种较多，对于产品管理客户及官方要求就存在不同，如何做好管理是一个难题，现我主要结两者（客户与官方）监控的重点进行开始整，大概思路整理如下：（1）以产品为主线（客户思路，因为客户只关心他的产品是否符合同要求）：产品中所有用到的原料品种、数量、供应商进行处理；（2）以原料为主线（官方思路，因为官方只关注你生产所用的原料是否来自合格生产厂家或是否安全）：对原料所用到的产品是否能体现清楚；　　以上欢迎大家探讨，希望在思维碰撞会有所收获！展开全部∨ 3 回答 · 3 关注