关于蛋挞皮粉的要求。
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
其他食品
关于蛋挞皮粉的要求。
现在我配制了一种蛋挞皮粉,湿面筋在26.5%灰分0.50,但是吸水率有些低56%,想询问下怎样提高吸水率的前提下,湿面筋、灰分没有多大变化。
2 回答 · 3 关注
共2个回答
腐朽旳嗜好,食品检测员
2019-05-05回答
面粉的研发让专业的厂家做更合适.
3
0
断肠水,食品生产厂长
2019-05-05回答
不太理解他说的应该是盐吸水。
10
0
相关问题
2760问题:油炸膨化食品能用TBHQ吗?
6个回答
GB17401-2014《膨化食品》实施后,膨化食品标签上执行标准还能用GB/T22699-2008《膨化食品》(未作废)吗?
12个回答
GB17401膨化食品国标能作为苦荞茶的执行标准吗?
4个回答
氨和膨化食品有什么联系?
2个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品
6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示