关于复配产品添加限额规定
作为食品添加剂业内人，对单独的食品添加剂的使用范围和最大使用量食品相关人员还是比较了解的，可以查询GB2760-2014；那复配的食品添加剂最大使用量和使用限额感觉自己很薄弱，因为之前是在原料公司做的，比较集中关注增稠剂这块。所以想请假各位大神这部分资料从哪可以学习到呢，都有哪些需要注意的呢？举个例子，最近两天了解到的两个规定：各种磷酸盐加起来不能超过0.5％；防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和不能超过1；（我还没有找到相关的理论依据，前一条是申报配方的时候，老师说的，后一条是刚刚帖子上看到的）希望各位大神能教教我！ 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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不过就我个人感觉，食品业内人在使用添加剂之前能熟练掌握各项标准规定的真的有点少，我之前做研发的时候竟然没怎么接触过，可能是我个人问题，以此贴警示自己
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其实看到过这个资料，但一直没有引起重视，交流过程中知识稳固了不少
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