关于酵素的问题
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关于酵素的问题
酵素可以作为食品原料吗? 食品添加剂中提到酶制剂 但是在配料表中要标出是食品添加剂 现在目前市场上的酵素产品标签上都是否合规呢?
1 回答 · 4 关注
共1个回答
断笔画墨,保健食品研发专员
2019-05-06回答
酵素应该算作发酵果蔬制品吧。就是水果加糖或酸发酵那种。台湾也喜欢把酶制剂叫作酵素。
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