关于酱卤护色的问题
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关于酱卤护色的问题

如果使用抗氧化剂等来护色大家都是怎么来验证它的护色效果的？感觉做应用试验，光照观察效果不明显，有没有简单快捷的方法啊？大家帮我想想办法，在这边先谢过了。:) 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
过期关系，研发工程师 2019-05-06回答
一些常规的抗氧化剂和金属螯合剂
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七彩流浪人，食品检测储备干部 2019-05-06回答
就是用光照，太阳光不够的话，人工加光啊，做一下对比试验。
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有尸必有我，食品检测工程师 2019-05-06回答
护色剂的问题，换不同的试试
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