关于果蔬酵素粉使用合规性的问题
请教各位，目前酵素很火，市场上出现了很多酵素粉类的固体饮料，配料有写“果蔬植物酵素粉”，，，，也有写“复合酵素粉”。。。对于酵素粉作为普通食品原料使用的依据实在找不到。。酵素就是酶，在GB2760食品添加剂中有食品加工助剂（酶制剂），也有作为食品添加剂的部分酶，，，但酵素粉应该都不属于这类。那么问题来了， 酵素粉的使用是否合法合规，，，，那些所谓果蔬植物酵素粉和复核酵素粉 又是以什么形式获取食品生产许可证的呢？补充：所谓酵素粉有相关的执行标准吗请各位大师解答下？ 展开全部∨ 6 回答 · 3 关注共6个回答
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那如果是国内提供的原料呢这种能用作为普通食品原料在配料表里应该怎么标注？
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在中国，产品名称为酵素粉的食品应当不符合规定，因为酶不可能作为食品；但日本、台湾等进口的食品，确实是以酵素粉的名称进到中国，好象可以用这个名称。
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炒作概念的多
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所以用进口的咯，通关证明上的名称
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目前国家有哪个标准或法规对“酵素”进行定义，按照食品生产许可归属哪类？如果都没有，那就是商业概念炒作。
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食品酵素只是果蔬发酵活菌饮料，“酵素就是酶”是一种误解。
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