关于过敏原

只标识吗?我以为要分开存放.现在我是要求他们分开放的.但是只是相对分开,是在同一个库房,离得稍为远一点.因最近要配货(原料涨价)就觉得库房有点紧张了.[ ]

基本上是隔离存放（放在货架下层）、生产中先安排不含或过敏原种类少的产品。但最关键的还是标识，在产品包装上标识清楚，哪怕是微量交叉污染也写上，以减少日后的麻烦。

欧盟指令2003/89EC有列出过敏源的信息种类；

过敏源与非过敏源分开存放在不同区域，并做好标识！

除了过敏原与非过敏原原料要分开存放并标识好外，还要注意各种不同过敏原的原料也要分开存放和标识好，然后再添加前都要注意防止交叉污染，设备、用具一定要分开或在交叉使用前彻底清洁！

1、首先要识别哪些物质是过敏原，再分析公司的哪些原辅料中含有这些过敏原物质。2、对含有过敏原物质进行进行投料加工时，要有明显的标识，工器具的利用要分开，以防止过敏原成分扩散到其他不含过敏原成分的产品中。3、对含有过敏原成分的成品包装上要进行标识，这种标识不能仅局限于配料表。而是要有警示标识，如“本产品含有大豆成分”，字体要突出，一般比配料的字体大。4、对不含过敏原成分的产品，其生产线曾生产过含有过敏原成分的产品，那么这种产品也可以进行警示标识。如“该生产线曾加工含有大豆的产品”等。