关于烤饼表面着色
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关于烤饼表面着色

大家好，我想问下烤饼表面着色，是怎么做了的，我自己是用水和白砂糖熬制的，可是和别人不一样，请问有谁知道是怎么回事 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
深海请你沉溺，食品检测员 2019-05-06回答
你这样熬出来的应该是焦糖
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94号少年，食品研发工程师 2019-05-06回答
做糖浆要用点柠檬酸这样熬出来的才是转化糖浆颜色偏黄较透明
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