关于氢氧化钠的使用的
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关于氢氧化钠的使用的讨论
关于氢氧化钠的使用的讨论1.氢氧化钠在GB2760-2011表C.1可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)中明确被列出,是否说明任何需要使用的食品中可以根据加工需要使用。2. 标准GB 5175-2008 食品添加剂 氢氧化钠也说明氢氧化钠为法定食品添加剂,是否说明根据标准采购符合质量标准的氢氧化钠,根据GB2760-2011表C.1要求在任何需要使用的食品中使用氢氧化钠合法。3.富含胶原蛋白的水产品,内脏,鸡爪,猪蹄等利用氢氧化钠漂白(脱色)符合食品加工助剂脱色的要求,是否用氢氧化钠处理富含胶原蛋白的水产品,内脏,鸡爪,猪蹄等食品为合法。
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4 回答 · 2 关注
共4个回答
谁的心动,食品安全专员
2019-05-06回答
我个人意见是支持使用的,也可以说这是当前许多公众对食品添加剂片面理解的典型案例。否则你就回到茹毛饮血时代吧:)
8
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百无一用是深情,食品化学工程师
2019-05-06回答
个人理解,食品级氢氧化钠应该是合法的
8
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澎湃小青年,研发专员
2019-05-06回答
应该是纯度的问题吧。
5
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゜若有似无的小矜持。,产品专员
2019-05-06回答
氢氧化钠作为不限量,不限范围的食品加工助剂会有非法超范围使用的可能。使用氢氧化钠漂白牛百叶是脱色,不是掩盖腐败,掩盖腐败的是原材料有问题,用合格的原料漂白会是掩盖腐败吗? 食品加工助剂不参与化学反应如何界定?
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