关于奶的泡沫

可能与蛋白质的起泡性有关吧，就想打鸡蛋一样，速度快了，会有很多泡沫，而对于水无论多快，效果不明显

泡沫大小跟你的搅拌幅度有关

那我就不知道了呀

额用的手机，也可以吗？

原来有一个老的说法：原料奶搅拌时，如果奶的泡沫大而多，原料奶的质量就好；呵呵，这是20多年前的说法啦，就因为这，牛奶中掺假检测增加了一项洗衣粉的检测。如果牛奶没有掺假，泡沫的产生主要和牛场泵奶装车时，泵的漏气或者抽入空气有关以及检验合格后卸奶时泵所抽入空气有关。

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哦，我每天无聊，就乱研究，我看我研究了这么多天，也没啥成果，想听听别人的意见。哦，对了，貌似我又有两个一样的帖子，我想删掉，怎么找不到删的地方？

这个俺就不知道拉，俺还以为是冲泡过程中产生的呢