关于食品的保质期话题

国外的管理理念是以企业的诚信和研究数据为基础，你提供的资料有充分的证据管理当局就会批准你。保质期实际上是企业自己根据自身产品特性和稳定性验证结果确定的，至于是否一定是1.5倍保险系数那就未必。

保质期的确定原则，我认为是已行业标准或国家的相关法规规定为依据，结合企业自身的生产条件和控制能力来确定。自身的硬软件都强的可以确定的长一些。保质期的长短其实就是企业的经营风险与消费风险之间的一个最佳平衡点。

目前，食品相关的法律几乎是没有可执行性的。关于食品保质期，在理论环境下不涨袋、可食用而又无明显毒性的期限均可视为在保质期内。初加工产品则更夸张，即，超过保质期的冷冻产品可以做为深加工原料，而且成本低，出率高，吃不死人。认真讲，建议楼主先看行业标准，然后再做试验，一般是不会有问题的，但真出现日本的毒水饺案那也只能自认倒霉了:)

这个问题是很难界定的